一（yī）、根據（jù）植物學家分析（xī），茶樹的起源（yuán）至（zhì）今已（yǐ）有（yǒu）6000萬年（nián）至7000萬年的曆史。二、最早的（de）茶字公元前2世（shì）紀，西（xī）漢司馬相如的《凡將篇》中提到的就是茶；在（zài）唐代陸羽（yǔ）《茶經（jīng）》問世（shì）之前，對茶的提法就（jiù）有（yǒu）10多種；作為一（yī）個完整的茶字，字形、字（zì）音、字（zì）義三者（zhě）同時被確定下（xià）來，是中（zhōng）唐以後的事。茶字出自中國，源（yuán）於中國，中（zhōng）國（guó）是茶樹的原產（chǎn）地（dì）。三（sān）、最早的（de）茶樹上古的（de）神農時代的傳說：“神農嚐百（bǎi）草，日遇七十二毒，得茶(荼)而（ér）解之”。按此（cǐ）推論，人類發（fā）現和利（lì）用茶葉始於原始母（mǔ）係氏（shì）族社（shè）會，迄今（jīn）為止有（yǒu）五（wǔ）六千（qiān）年的曆史了（le）。四、茶樹的（de）原產地：中國是茶樹的原產地，而且已經（jīng）明（míng）...
綠（lǜ）茶：鮮葉→攤放→殺青（qīng）→揉撚→幹燥紅茶：鮮葉→萎調→揉撚（揉切）→發酵→幹燥青（qīng）茶（烏龍茶）：鮮葉→曬青（萎調）→做青（搖青）→殺青→揉撚→幹燥。白（bái）茶：鮮葉→萎調→幹燥（新（xīn）工藝：鮮葉→萎調→輕揉→幹燥。福鼎白茶加（jiā）工）黃茶：鮮葉→殺青→揉撚→悶黃→幹燥黑茶：鮮葉→殺青（qīng）→揉撚→渥堆→幹燥
鳳牌紅茶產（chǎn）地價值一、源自（zì）雲（yún）南鳳慶古生茶園鳳牌（pái）滇紅茶原料基（jī）地集中在瀾滄江（jiāng）中（zhōng）遊的雲南省鳳慶縣，這裏是茶樹原產地（dì）的（de）中心地（dì）帶之（zhī）一，至今尚存（cún）有（yǒu）上萬畝的野生型（xíng）、栽培型（xíng）古茶樹。其中享有“世（shì）界茶王”美譽的（de）小灣香竹（zhú）箐栽培型（xíng）古茶樹，樹高10.8米，樹幅11.2米，樹圍5.48米，經考證已有3200年的（de）樹齡，目（mù）前仍枝繁葉茂（mào），生（shēng）機（jī）盎然。同（tóng）時，這裏也（yě）是馳名中外的優質滇紅茶核心（xīn）產（chǎn）區。極致的茶樹生長環境（jìng），孕育天（tiān）賦好（hǎo）茶。東經（jīng）99°31′—100°13′，北緯24°13′—25°02′，是世（shì）界公認的植物生長黃金（jīn）走（zǒu）廊，是無可（kě）複製的優質好（hǎo）茶坐（zuò）標。恒春之...
茶葉精製加工主要通過篩、選、揀、烘等工序（xù）將毛茶大小（xiǎo）、長短、粗細、輕重分（fēn）開，剔除雜質、科學拚配、複火去水、提高香氣、調和（hé）滋味（wèi），保（bǎo）證（zhèng）成品茶整齊劃一、內質達到（dào）要求（qiú）。基（jī）本（běn）工藝為：毛茶→毛分（fēn）→抖篩→園篩→風（fēng）選→剔雜→拚堆→複火→包（bāo）裝
茶葉再（zài）加工主（zhǔ）要指花茶、緊壓茶、普洱茶的（de）加工，其（qí）基本工藝流程為：花茶：茶坯→鮮花（huā）拌合（hé）→窨花→提花→幹燥→包裝緊壓茶：茶坯→蒸軟→做型（xíng）→幹燥→包（bāo）裝普洱茶：毛（máo）茶→發水→渥堆→翻堆→攤晾幹燥
茶樹的種植與管（guǎn）理主要分為以下（xià）幾個階段：育苗階段、定植階段、幼（yòu）齡期管理（lǐ）、投（tóu）產（chǎn）期管理（lǐ）、衰老期更新管理。育（yù）苗（miáo）一（yī）般一年為一個周期。定植可常年（nián）進行（xíng），但大多（duō）數（shù）在（zài）夏季水、熱條件較好（hǎo）時進行（雲南一般在端午—立秋這個時段移栽）。幼（yòu）齡時期一般3—4年完成（chéng）三（sān）次定型修剪。茶樹冠麵基本封行（xíng），投產采摘。投（tóu）產茶園的管理（lǐ）主要是：土肥（féi）管理、樹冠管理（lǐ）、采摘管理、病蟲草害管理（lǐ）。衰老（lǎo）期的更（gèng）新管理（lǐ）主要采取（qǔ）台刈、重修剪或（huò）嫁接更新三（sān）種主要技術措施。
